青源鶏の蒸し料理

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏肉半分を細かく刻んで脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ネギ以外の材料をすべて加え、よく混ぜて10分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   お湯が沸騰したら、鶏肉を鍋に入れて15分間蒸します。途中で一度ひっくり返して、肉全体に火が通るようにしてください。

   

4. 04

   手順 4

   火から下ろす前に、刻んだネギを加えてよく混ぜます。この2種類のネギを侮ってはいけません。風味を引き立てる、まさに天才的な一品です！

   

5. 05

   手順 5

   出来上がりました！この鶏は父が育てたもので、皮はパリパリ、肉は柔らかく、骨は香ばしく、絶妙な焼き加減でした。全部平らげました！