Gestoofd varkensvlees met postelein
Gestoofde varkensbuik met postelein: 7 stappen met foto's. Week gedroogde postelein in water tot het zacht is. Snijd de varkensbuik in stukken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de gedroogde postelein in water tot deze uitzet en snijd het buikspek in stukken.
- 02
Stap 2
Giet sesamolie in een wok en verwarm deze. Voeg het buikspek toe en roerbak het op middelhoog vuur tot het vlees van kleur verandert. Verlaag vervolgens het vuur en laat het vijf minuten sudderen.
- 03
Stap 3
Het buikspek is aan beide kanten goudbruin en klaar om gekruid te worden.
- 04
Stap 4
Voeg nu Shaoxing-wijn, knoflook, sojasaus en gedroogde chilipepers toe, roerbak alles goed door, voeg water toe en laat het een half uur sudderen op laag vuur.
- 05
Stap 5
Giet nu de geweekte gedroogde mosterdgroenten af en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Open nu het deksel van de pan, doe de gedroogde mosterdgroenten erin en roerbak ze drie minuten op hoog vuur. Voeg daarna zout en steranijs toe.
- 07
Stap 7
Voeg een beetje water toe, dek af en kook zeven tot acht minuten. Haal het deksel eraf, voeg lichte sojasaus en kippenbouillon toe, roerbak alles goed door elkaar, serveer en bestrooi met fijngehakte lente-uitjes. Een heerlijk gestoofd varkensvlees met postelein is klaar! Het is een erg smakelijk gerecht en iedereen die bij mij thuis komt, is er dol op. Dit is waarschijnlijk een van mijn beste gerechten.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.