スベリヒユ入り豚肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥させたスベリヒユを水に浸して膨らませ、豚バラ肉を一口大に切る。

   

2. 02

   手順 2

   中華鍋にゴマ油を注ぎ、熱する。豚バラ肉を加え、中火で肉の色が変わるまで炒める。その後、火を弱めて5分間煮込む。

   

3. 03

   手順 3

   豚バラ肉は両面ともこんがりと焼き色がつき、味付けをする準備ができています。

   

4. 04

   手順 4

   次に紹興酒、ニンニク、醤油、乾燥唐辛子を加え、均一に炒め、水を加えて弱火で30分煮込む。

   

5. 05

   手順 5

   さあ、水に浸しておいた乾燥からし菜の水を切り、脇に置いておきます。

   

6. 06

   手順 6

   鍋の蓋を開け、乾燥からし菜を鍋に入れ、強火で3分間炒め、その後、塩と八角を加える。

   

7. 07

   手順 7

   少量の水を加え、蓋をして7～8分煮ます。蓋を開け、薄口醤油と鶏がらスープを加え、全体をよく炒め、皿に盛り付け、刻んだネギを散らします。美味しい豚肉とスベリヒユの煮込みの出来上がりです！とても食欲をそそる料理で、我が家に来る人は皆気に入ってくれます。これはおそらく私の得意料理の一つです。