쇠비름을 넣고 푹 끓인 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   말린 쇠비름을 물에 담가 불어나게 하고, 돼지 삼겹살을 덩어리로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   웍에 참기름을 두르고 달굽니다. 삼겹살을 넣고 중불에서 고기 색이 변할 때까지 볶습니다. 그런 다음 불을 줄이고 5분간 끓입니다.

   

3. 03

   단계 3

   삼겹살은 양쪽 모두 노릇하게 잘 익었고 이제 양념할 준비가 되었습니다.

   

4. 04

   단계 4

   이제 샤오싱주, 마늘, 간장, 건고추를 넣고 골고루 볶다가 물을 넣고 약불에서 30분간 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   이제 물에 불린 말린 겨자잎의 물기를 빼고 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   이제 냄비 뚜껑을 열고 말린 겨자잎을 냄비에 넣은 다음 센 불에서 3분간 볶다가 소금과 팔각을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   물을 약간 넣고 뚜껑을 덮어 7~8분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 간장과 닭고기 육수를 넣고 골고루 볶은 후, 접시에 담고 다진 파를 뿌려 완성합니다. 맛있는 쇠비름 돼지고기 조림이 완성되었습니다! 정말 먹음직스러운 요리라서 저희 집에 오는 손님들 모두 좋아해요. 아마 제가 가장 잘하는 요리 중 하나일 거예요.