Porc braisé au pourpier
Poitrine de porc braisée au pourpier : 7 étapes avec photos. Faites tremper le pourpier séché dans l’eau jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Coupez la poitrine de porc en morceaux.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper le pourpier séché dans l'eau jusqu'à ce qu'il gonfle, puis coupez la poitrine de porc en morceaux.
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Étape 2
Versez l'huile de sésame dans un wok et faites-la chauffer. Ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant cinq minutes.
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Étape 3
La poitrine de porc est bien dorée des deux côtés et prête à être assaisonnée.
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Étape 4
Ajoutez maintenant le vin de Shaoxing, l'ail, la sauce soja et les piments séchés, faites revenir uniformément, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure.
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Étape 5
Égouttez maintenant les feuilles de moutarde séchées et trempées, puis mettez-les de côté.
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Étape 6
Ouvrez maintenant le couvercle de la casserole, mettez-y les feuilles de moutarde séchées et faites-les sauter à feu vif pendant trois minutes, puis ajoutez le sel et l'anis étoilé.
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Étape 7
Ajoutez un peu d'eau, couvrez et laissez cuire sept ou huit minutes. Découvrez, ajoutez la sauce soja claire et le bouillon de poulet, mélangez bien, servez et parsemez d'oignons verts hachés. Un délicieux porc braisé au pourpier est prêt ! C'est un plat très appétissant, et tous ceux qui viennent chez moi l'adorent. C'est sans doute l'une de mes meilleures recettes.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.