Runderborst met aardappelen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was een stuk runderborst.

   

2. 02

   Stap 2

   Was de aardappelen en maak de chilipepers, lente-uitjes, knoflook, steranijs en laurierblaadjes klaar.

   

3. 03

   Stap 3

   Runderborst in stukken gesneden

   

4. 04

   Stap 4

   Wassen

   

5. 05

   Stap 5

   Breng water aan de kook en blancheer vervolgens de runderborst.

   

6. 06

   Stap 6

   Haal het uit het water zodra het van kleur verandert, was het en zet het apart.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een wok en voeg vervolgens knoflook, lente-uitjes, chilipepers, steranijs en laurierblaadjes toe om te sauteren.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg runderborst toe en roerbak.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg witte suiker en donkere sojasaus toe en blijf roerbakken.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg water toe nadat je de runderborst hebt gekleurd.

    

11. 11

    Stap 11

    Snijd de aardappelen in stukken.

    

12. 12

    Stap 12

    Schep na het koken op hoog vuur het schuim eraf.

    

13. 13

    Stap 13

    Voeg aardappelen, zout, kippenbouillon, witte azijn en lichte sojasaus toe. Laat 45 minuten sudderen op laag vuur.

    

14. 14

    Stap 14

    Na 45 minuten het vuur hoger zetten om de saus in te laten koken.

    

15. 15

    Stap 15

    Plateren