Poitrine de bœuf aux pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez un morceau de poitrine de bœuf

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez les pommes de terre et préparez les piments, les oignons verts, l'ail, l'anis étoilé et les feuilles de laurier.

   

3. 03

   Étape 3

   Poitrine de bœuf coupée en morceaux

   

4. 04

   Étape 4

   Laver

   

5. 05

   Étape 5

   Faire bouillir de l'eau, puis blanchir la poitrine de bœuf.

   

6. 06

   Étape 6

   Retirer de l'eau une fois que la couleur a changé, laver et mettre de côté.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer l'huile dans un wok, puis ajoutez l'ail, les oignons verts, les piments, l'anis étoilé et les feuilles de laurier pour les faire sauter.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter la poitrine de bœuf et faire sauter.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez le sucre blanc et la sauce soja foncée et poursuivez la cuisson à feu vif.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajouter de l'eau après avoir coloré la poitrine de bœuf

    

11. 11

    Étape 11

    Coupez les pommes de terre en morceaux

    

12. 12

    Étape 12

    Après avoir fait bouillir à feu vif, écumez.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajouter les pommes de terre, le sel, le bouillon de poulet, le vinaigre blanc et la sauce soja claire. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

    

14. 14

    Étape 14

    Au bout de 45 minutes, augmentez le feu pour faire réduire la sauce.

    

15. 15

    Étape 15

    Placage