Pechuga de res con papas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava un trozo de falda de res

   

2. 02

   Paso 2

   Lava las patatas y prepara los chiles, las cebolletas, el ajo, el anís estrellado y las hojas de laurel.

   

3. 03

   Paso 3

   Pechuga de res cortada en trozos

   

4. 04

   Paso 4

   Lavar

   

5. 05

   Paso 5

   Hierve agua y luego escalda la falda de res.

   

6. 06

   Paso 6

   Retírela del agua una vez que cambie de color, lávela y resérvela.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta el aceite en un wok, luego agrega el ajo, las cebolletas, los chiles, el anís estrellado y las hojas de laurel para sofreír.

   

8. 08

   Paso 8

   Agregue la carne de res estofada y saltee.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade azúcar blanca y salsa de soja oscura y continúa salteando.

   

10. 10

    Paso 10

    Agregue agua después de teñir la falda de res.

    

11. 11

    Paso 11

    Corta las patatas en trozos.

    

12. 12

    Paso 12

    Tras hervir a fuego alto, retire la espuma.

    

13. 13

    Paso 13

    Añade las patatas, la sal, el caldo de pollo en polvo, el vinagre blanco y la salsa de soja clara. Cocina a fuego lento durante 45 minutos.

    

14. 14

    Paso 14

    Después de 45 minutos, suba el fuego para reducir la salsa.

    

15. 15

    Paso 15

    Enchapado