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中国 • 肉料理
牛バラ肉とジャガイモ
牛ブリスケットの煮込みとジャガイモ：手順ごとのレシピ（写真付き）（ 15ステップ）牛ブリスケットを洗います。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
牛ブリスケットを洗う
- 02
手順 2
じゃがいもを洗い、唐辛子、ネギ、ニンニク、八角、ローリエを用意する。
- 03
手順 3
牛バラ肉を一口大に切ったもの
- 04
手順 4
洗う
- 05
手順 5
お湯を沸かし、牛バラ肉をさっと湯通しする。
- 06
手順 6
色が変わったら水から取り出し、洗って脇に置いておく。
- 07
手順 7
中華鍋に油を熱し、ニンニク、ネギ、唐辛子、八角、ローリエを加えて炒める。
- 08
手順 8
牛バラ肉を加えて炒める。
- 09
手順 9
白砂糖と濃口醤油を加え、さらに炒め続ける。
- 10
手順 10
牛バラ肉に色をつけた後、水を加える。
- 11
手順 11
じゃがいもを一口大に切る
- 12
手順 12
強火で沸騰させた後、泡をすくい取る。
- 13
手順 13
じゃがいも、塩、チキンブイヨン、白酢、薄口醤油を加え、弱火で45分間煮込む。
- 14
手順 14
45分後、火力を上げてソースを煮詰める。
- 15
手順 15
メッキ
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv