Spinazie en glasnoedels
Recept voor spinazie- en vermicellisalade, in totaal 9 stappen. Giet een klein beetje olie in een pan, voeg een kom pinda's toe en roerbak op laag vuur.
Bereiding
- 01
Stap 1
Giet een klein beetje olie in een pan, voeg een kom pinda's toe en roerbak ze op laag vuur.
- 02
Stap 2
Laat het na het roerbakken afkoelen voordat je het gebruikt.
- 03
Stap 3
Breng water aan de kook in een pan, voeg twee handvol glasnoedels toe, kook ze 5 minuten en haal de noedels er vervolgens uit en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Breng water aan de kook in een pan, voeg de spinazie toe en blancheer deze gedurende één minuut. Haal de spinazie vervolgens uit de pan.
- 05
Stap 5
Spoel de spinazie af met water en zet apart.
- 06
Stap 6
Leg de spinazie op de bodem van het bord, omring deze met een ring van knapperige pinda's en plaats de glasnoedels in het midden.
- 07
Stap 7
Bereid de saus: gehakte knoflook, gehakte koriander, knoflookspruiten, suiker, zout, lichte sojasaus, azijn en sesamolie. Meng alles goed door elkaar.
- 08
Stap 8
Giet de saus over het koude gerecht.
- 09
Stap 9
Een grote schaal met koude gemengde groenten staat klaar om te eten; het is friszuur en erg verfrissend, en helpt om het vettige gevoel te neutraliseren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.