ほうれん草と春雨

作り方

1. 01

   手順 1

   鍋に少量の油を注ぎ、ピーナッツをボウル一杯分加え、弱火で炒める。

   

2. 02

   手順 2

   炒めた後は、冷ましてから使用してください。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を沸騰させ、春雨を2つかみ加え、 5分間茹でたら、春雨を取り出して脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に水を沸騰させ、ほうれん草を加えて1分間湯通しし、鍋から取り出す。

   

5. 05

   手順 5

   ほうれん草を水で洗い、脇に置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   皿の底にほうれん草を敷き詰め、その周りにカリカリのピーナッツを輪状に並べ、中央に春雨を置きます。

   

7. 07

   手順 7

   ソースを作る：みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたパクチー、ニンニクの芽、砂糖、塩、薄口醤油、酢、ごま油。よく混ぜ合わせる。

   

8. 08

   手順 8

   冷めた料理にソースをかける。

   

9. 09

   手順 9

   冷たいミックスベジタブルがたっぷり盛られた大皿ができました。酸味があってとてもさっぱりしていて、油っぽさを和らげてくれます。