Épinards et vermicelles de riz
Recette de salade d'épinards et de vermicelles, en 9 étapes. Versez un filet d'huile dans une poêle, ajoutez un bol de cacahuètes et faites revenir à feu doux.
Préparation
- 01
Étape 1
Versez un peu d'huile dans une casserole, ajoutez un bol de cacahuètes et faites-les revenir à feu doux.
- 02
Étape 2
Après avoir fait sauter, laissez refroidir avant utilisation.
- 03
Étape 3
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez deux poignées de vermicelles de riz, laissez cuire 5 minutes, puis retirez les vermicelles et réservez-les.
- 04
Étape 4
Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter les épinards et les blanchir pendant une minute avant de les retirer de la casserole.
- 05
Étape 5
Rincez les épinards à l'eau et réservez-les.
- 06
Étape 6
Disposez les épinards au fond de l'assiette, entourez-les d'un anneau de cacahuètes croquantes et placez les vermicelles de riz au centre.
- 07
Étape 7
Préparation de la sauce : ail haché, coriandre hachée, germes d’ail, sucre, sel, sauce soja claire, vinaigre et huile de sésame. Bien mélanger.
- 08
Étape 8
Versez la sauce sur le plat froid.
- 09
Étape 9
Une grande assiette de légumes variés froids est prête à être dégustée ; son goût acidulé et très rafraîchissant permet de contrebalancer le côté gras du plat.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.