Rundvlees gestoofd met wortelen?

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd het rundvlees in stukken en blancheer het in Shaoxing-wijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder eventueel schuim van het rundvlees en zet het apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Bak het rundvlees in een hete pan met koude olie tot het lichtbruin is. Voeg vervolgens Shaoxing-wijn, knoflook, plakjes gember en chilipepers toe en roerbak tot het geurig is.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg gedroogde chilipepers toe voor extra pittigheid.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg Lao Gan Ma chili kip en sojasaus toe voor de kleur.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg water toe tot het vlees onder water staat, voeg kippenbouillon toe, breng aan de kook en doe het vervolgens over in een elektrische snelkookpan om te stoven.

   

7. 07

   Stap 7

   Snijd de wortels in stukken om de bodem van de pan te maken, giet het gestoofde rundvlees eroverheen, breng aan de kook en laat vervolgens op laag vuur sudderen tot de saus is ingedikt.

   

8. 08

   Stap 8

   Laat de saus inkoken tot hij dikker wordt, bestrooi met knoflookblaadjes en serveer direct!