당근을 넣고 끓인 소고기 스튜?

조리 방법

1. 01

   단계 1

   쇠고기를 덩어리로 썰어 샤오싱주에 데치세요.

   

2. 02

   단계 2

   쇠고기에 묻은 불순물을 씻어내고 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   뜨겁게 달군 팬에 찬기름을 두르고 소고기를 살짝 갈색이 될 때까지 볶다가, 샤오싱주, 마늘, 생강, 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

4. 04

   단계 4

   매운맛을 더하려면 말린 고추를 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   색감을 위해 라오간마 칠리 치킨과 간장을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   고기가 잠길 정도로 물을 붓고 닭고기 육수를 넣은 후 끓이다가 전기 압력솥으로 옮겨 끓여주세요.

   

7. 07

   단계 7

   당근을 큼직하게 썰어 냄비 바닥에 깔고, 그 위에 찐 소고기를 부은 다음 끓이다가 약한 불로 줄여 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   소스가 걸쭉해질 때까지 졸인 후 마늘잎을 뿌리면 완성!