Spezzatino di manzo con carote?

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliare la carne di manzo a pezzi e sbollentarla nel vino Shaoxing.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Eliminate eventuali impurità dalla carne e mettetela da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Rosolate la carne di manzo in una padella calda con olio freddo fino a quando non sarà leggermente dorata, quindi aggiungete il vino Shaoxing, l'aglio, le fettine di zenzero e i peperoncini e continuate a soffriggere fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungi peperoncini secchi per esaltare la piccantezza

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete il pollo al peperoncino Lao Gan Ma e la salsa di soia per dare colore.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere acqua fino a coprire la carne, aggiungere il brodo di pollo, portare a ebollizione, quindi trasferire il tutto in una pentola a pressione elettrica per la cottura a fuoco lento.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Tagliate le carote a pezzi per formare il fondo della pentola, versateci sopra lo spezzatino di manzo, portate a ebollizione, quindi fate sobbollire a fuoco basso finché il sugo non si addensa.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Fate ridurre la salsa fino a farla addensare, cospargetela con le foglie d'aglio ed è pronta da servire!