Runderborst met tomaat
Recept voor tomaat en runderborst (met foto's en 10 stappen). Bereiding: ① Week de runderborst in koud water om het bloed te verwijderen en snijd hem vervolgens in stukken. ② Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn. ③ Hak de shiitake-champignons fijn en bereid de overige ingrediënten voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereiding: ① Week de runderborst in koud water om het bloed te verwijderen en snijd hem vervolgens in stukken. ② Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn. ③ Hak de shiitake-champignons fijn en bereid de overige ingrediënten voor.
- 02
Stap 2
Doe de stukken runderborst in een pan met koud water, breng aan de kook en schep het schuim eraf.
- 03
Stap 3
Pel de tomaten onder heet water, snijd ze vervolgens in stukken en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Verhit een beetje olie op middelhoog vuur. Fruit de lente-uitjes, gember, knoflook en chilipeper tot ze geurig zijn.
- 05
Stap 5
Voeg bij het roerbakken van rundvlees een beetje lichte of donkere sojasaus toe voor de kleur zodra het aroma vrijkomt.
- 06
Stap 6
Voeg water toe tot de helft van het rundvlees onder water staat.
- 07
Stap 7
Zodra het water kookt, voeg je de helft van de tomaten, een eetlepel tomatensaus en een kom water toe, zodat al het rundvlees onder water staat.
- 08
Stap 8
Voeg kaneel, shiitake-champignons en zout toe. Dek af en laat 30 minuten sudderen op laag vuur.
- 09
Stap 9
Voeg de andere helft van de tomaten toe en laat het geheel 20 minuten sudderen op laag vuur.
- 10
Stap 10
Proef, breng kleine aanpassingen aan en haal van het vuur.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.