Pechuga de res con tomate
Receta de tomate y falda de res (con fotos y 10 pasos). Preparación: ① Remoje la falda de res en agua fría para eliminar la sangre y luego córtela en trozos. ② Pique las cebolletas, el jengibre y el ajo. ③ Pique los champiñones shiitake y prepare los demás ingredientes.
Preparación
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Paso 1
Preparación: ① Remoje la falda de res en agua fría para eliminar la sangre y luego córtela en trozos. ② Pique las cebolletas, el jengibre y el ajo. ③ Pique los champiñones shiitake y prepare los demás ingredientes.
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Paso 2
Coloca los trozos de falda de ternera en una olla con agua fría, llévala a ebullición y retira la espuma.
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Paso 3
Pela los tomates con agua caliente, córtalos en trozos y resérvalos.
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Paso 4
Usa un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio-alto. Sofríe las cebolletas, el jengibre, el ajo y el chile hasta que desprendan su aroma.
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Paso 5
Al saltear la carne de res, agregue un poco de salsa de soja clara u oscura para darle color cuando empiece a desprender aroma.
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Paso 6
Añade agua hasta cubrir la mitad de la carne.
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Paso 7
Una vez que hierva el agua, agregue la mitad de los tomates, una cucharada de salsa de tomate y un tazón de agua suficiente para cubrir toda la carne.
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Paso 8
Añade canela, setas shiitake y sal. Tapa y cocina a fuego lento 30 minutos.
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Paso 9
Añade la otra mitad de los tomates y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
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Paso 10
Pruebe, haga pequeños ajustes y retire del fuego.
Nutrición
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