Tomaten-Rinderbrust
Rezept für Rinderbrust mit Tomaten (mit Bildern und 10 Schritten). Zubereitung: ① Rinderbrust in kaltem Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen, und anschließend in Stücke schneiden. ② Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hacken. ③ Shiitake-Pilze hacken und die restlichen Zutaten vorbereiten.
Zubereitung
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Schritt 1
Zubereitung: ① Rinderbrust in kaltem Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen, dann in Stücke schneiden. ② Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hacken. ③ Shiitake-Pilze hacken und die restlichen Zutaten vorbereiten.
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Schritt 2
Rinderbruststücke in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.
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Schritt 3
Die Tomaten mit heißem Wasser schälen, dann in Stücke schneiden und beiseite stellen.
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Schritt 4
Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili darin anbraten, bis sie duften.
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Schritt 5
Beim Anbraten von Rindfleisch etwas helle oder dunkle Sojasauce hinzufügen, sobald es duftet.
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Schritt 6
Geben Sie so viel Wasser hinzu, dass das Rindfleisch zur Hälfte bedeckt ist.
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Schritt 7
Sobald das Wasser im Topf kocht, die Hälfte der Tomaten, einen Löffel Tomatensoße und eine Schüssel Wasser hinzufügen, bis das gesamte Rindfleisch bedeckt ist.
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Schritt 8
Zimt, Shiitake-Pilze und Salz hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 9
Die restliche Hälfte der Tomaten dazugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 10
Probieren, gegebenenfalls kleinere Anpassungen vornehmen und vom Herd nehmen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.