Poitrine de bœuf à la tomate
Recette de poitrine de bœuf aux tomates (avec photos et 10 étapes). Préparation : ① Faites tremper la poitrine de bœuf dans de l’eau froide pour la saigner, puis coupez-la en morceaux. ② Hachez les oignons verts, le gingembre et l’ail. ③ Hachez les champignons shiitake et préparez les autres ingrédients.
Préparation
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Étape 1
Préparation : ① Faites tremper la poitrine de bœuf dans de l’eau froide pour enlever le sang, puis coupez-la en morceaux. ② Hachez les oignons verts, le gingembre et l’ail. ③ Hachez les champignons shiitake et préparez les autres ingrédients.
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Étape 2
Placez les morceaux de poitrine de bœuf dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et écumez.
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Étape 3
Pelez les tomates à l'eau chaude, puis coupez-les en morceaux et réservez-les.
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Étape 4
Faites chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif. Faites revenir les oignons verts, le gingembre, l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
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Étape 5
Pour faire sauter du bœuf, ajoutez un peu de sauce soja claire ou foncée pour la couleur lorsqu'il devient parfumé.
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Étape 6
Ajouter de l'eau pour recouvrir la moitié du bœuf.
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Étape 7
Une fois que l'eau bout, ajoutez la moitié des tomates, une cuillère à soupe de sauce tomate et un bol d'eau pour recouvrir tout le bœuf.
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Étape 8
Ajoutez la cannelle, les champignons shiitake et le sel. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 minutes.
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Étape 9
Ajoutez le reste des tomates et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
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Étape 10
Goûtez, faites de légères corrections et retirez du feu.
Nutrition
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