番茄牛腩

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   备料：①牛腩冷水浸泡，去掉血水，切块。②葱姜蒜切好。③香菇切好和辅料备用。

   

2. 02

   步骤 2

   牛腩块放入冷水锅，煮开去掉血沫

   

3. 03

   步骤 3

   番茄热水去皮，切块备用

   

4. 04

   步骤 4

   少油，三成热，煸香葱姜蒜辣椒

   

5. 05

   步骤 5

   炒牛肉，有香味时放入少许生抽或老抽上色

   

6. 06

   步骤 6

   加水沒过一半牛肉

   

7. 07

   步骤 7

   锅开之后加入一半番茄，一勺番茄酱，一碗水没过所有牛肉。

   

8. 08

   步骤 8

   加入桂皮，香菇，咸盐，盖锅盖小火炖煮30分钟。

   

9. 09

   步骤 9

   加入另一半番茄，小火炖煮20分钟

   

10. 10

    步骤 10

    尝味道，做微调，出锅