Gestoofde runderborst met aardappelen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week het rundvlees in koud water om het bloed te verwijderen.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de chilipepers, gember en lente-uitjes in stukjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de aardappelen en wortels in gelijkmatige stukken.

   

4. 04

   Stap 4

   Rundvlees blancheren

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een pan, voeg knoflook en gember toe en roerbak even, voeg dan het rundvlees toe en roerbak snel.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg kookwijn en sojasaus toe aan het roergebakken rundvlees, giet er vervolgens heet water overheen tot het rundvlees, de gedroogde chilipepers en de knoflook onder water staan. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur en laat het daarna veertig minuten sudderen op laag vuur.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de aardappelen en wortelen toe en laat het tien minuten sudderen.

   

8. 08

   Stap 8

   Het is klaar!