Poitrine de bœuf braisée aux pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faites tremper le bœuf dans de l'eau froide pour enlever le sang.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les piments, le gingembre et les oignons verts en morceaux.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux uniformes.

   

4. 04

   Étape 4

   Blanchir le bœuf

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir quelques instants, puis ajoutez le bœuf et faites-le sauter rapidement.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez le vin de cuisine et la sauce soja au bœuf sauté, puis ajoutez de l'eau chaude jusqu'à recouvrir le bœuf, les piments séchés et l'ail. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant quarante minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les pommes de terre et les carottes et laissez mijoter pendant dix minutes.

   

8. 08

   Étape 8

   C'est fait !