Pittige en zure soep

Name: Pittige en zure soep
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 1 liter kippenbouillon met weinig zout; 150 g stevige tofu, in reepjes; 100 g varkenshaas, in dunne plakjes gesneden; 100 g shiitake paddenstoelen, in plakjes gesneden; 80 g bamboescheuten, uitgelekt; 2 eetlepels lichte sojasaus; 3 eetlepels zwarte rijstazijn; 1 theelepel witte peper; 2 eetlepels maizena gemengd met 3 eetlepels water; 2 eieren, geklopt; 1 theelepel sesamolie; 2 lente-uitjes, in plakjes gesneden

Maak thuis zelf hete en zure soep met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Chinese keuken.

Pittig

Voorbereiding20 min

Bereiding20 min

Porties4

Pittige en zure soep — Category illustration (not this exact prepared recipe). Scott Teresi · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons; full source/license: /credits

Bereiding

01
Stap 1
Breng de bouillon aan de kook met champignons, bamboescheuten, tofu en varkensvlees.
02
Stap 2
Laat 10 8 sudderen tot het varkensvlees gaar is.
03
Stap 3
Voeg sojasaus, azijn en witte peper toe; proef en pas de zuurheid aan.
04
Stap 4
Roer het maizena-mengsel erdoor en laat 2 minuten sudderen. Voeg al roerend in een dunne straal de eieren toe.
05
Stap 5
Bak tot de eiersliertjes gestold zijn. Garneer met sesamolie en lente-uitjes.

Voedingswaarden

De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.

Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.

Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested

Pittige en zure soep

Bereiding

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Stap 5

Voedingswaarden