新鮮なキノコと卵の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   新鮮なキノコを洗い、細切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   ピーマンを太めの短冊切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   卵を溶きほぐして卵液を作り、塩コショウで味を調え、よく混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   鍋の水が沸騰したら、新鮮なキノコをさっと湯通しし、取り出して水気を切る。

   

5. 05

   手順 5

   ネギと生姜を薄切りにする。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、火が通ってバラバラになるまで炒め、取り分けておく。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに残った油にネギと生姜を加え、香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   細かく刻んだピーマンを加え、数秒間炒める。

   

9. 09

   手順 9

   新鮮なキノコを加えて炒め、薄口醤油、塩、コショウ、砂糖で味を調える。

   

10. 10

    手順 10

    卵を加えて、全体に均一に炒める。

    

11. 11

    手順 11

    お皿に盛り付けてください。