Funghi freschi saltati in padella con uova

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate i funghi freschi e tagliateli a striscioline.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate i peperoni a strisce spesse.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbattere le uova fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Dopo che l'acqua nella pentola bolle, sbollentate brevemente i funghi freschi, quindi scolateli.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Affettate i cipollotti e lo zenzero.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in una padella, versate le uova sbattute, fatele soffriggere mescolando fino a quando non si saranno rapprese e mettetele da parte.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Nell'olio rimasto nella padella, aggiungete i cipollotti e lo zenzero e soffriggete finché non sprigionano il loro aroma.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete i peperoni verdi tagliati a listarelle e fate saltare in padella per qualche secondo.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete i funghi freschi e fateli saltare in padella, poi condite con salsa di soia leggera, sale, pepe e zucchero.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete le uova e fatele soffriggere uniformemente.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Impiattalo.