ひき肉豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   材料：豆腐、ひき肉、赤唐辛子（小）、ネギ、生姜、ニンニク、四川山椒、刻み青ネギ。

   

2. 02

   手順 2

   小さめのボウルを2つ用意します。片方のボウルに、薄口醤油、濃口醤油、豆板醤、塩、砂糖、うま味調味料、黒豆、オイスターソースを入れ、水を加えて混ぜます。もう片方のボウルに、片栗粉を入れ、水を加えて混ぜます。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を入れ、豆腐を加えてさっと湯通しし、取り出して脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、味付けしたひき肉を加えて香りが立つまで炒める。生姜とニンニクを加えてさらに炒める。発酵豆板醤をスプーン一杯加え、油が赤くなるまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   豆腐、用意しておいたソース、刻んだ唐辛子を加え、よく混ぜ合わせる。

   

6. 06

   手順 6

   ネギを加えて3 5炒める。用意しておいた水溶き片栗粉を加えてソースにとろみをつけ、中火でしばらく煮詰め、とろみがつくまで煮詰める。

   

7. 07

   手順 7

   豆腐とひき肉を混ぜ合わせたものを皿に盛り付け、刻んだネギを散らせば完成です！気に入っていただけたら「いいね！」とフォローをお願いします。ありがとうございます！