Tofu à la viande hachée

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparation : Tofu, viande hachée, petits piments rouges, oignons verts, gingembre, ail, poivre du Sichuan et oignons verts hachés.

   

2. 02

   Étape 2

   Prenez deux petits bols. Dans le premier, versez la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la pâte de soja fermentée, le sel, le sucre, le glutamate monosodique, les haricots noirs fermentés et la sauce aux huîtres, puis ajoutez de l'eau et mélangez. Dans le second bol, versez la fécule de maïs, ajoutez de l'eau et mélangez.

   

3. 03

   Étape 3

   Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le tofu et blanchissez-le, puis retirez-le et réservez.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la viande hachée assaisonnée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ajoutez le gingembre et l'ail et poursuivez la cuisson. Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de haricots fermentés et faites revenir jusqu'à ce que l'huile prenne une couleur rouge.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez le tofu, la sauce préparée et les piments hachés, et laissez le tout se mélanger.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les oignons verts et faites-les cuire 3 5 . Versez le mélange de fécule de maïs préparé pour épaissir la sauce, laissez mijoter à feu moyen quelques instants et réduisez la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.

   

7. 07

   Étape 7

   Disposez le mélange de tofu et de viande hachée dans une assiette, parsemez d'oignons verts hachés, et c'est prêt ! Aimez et suivez si vous avez apprécié, merci !