豚肉のニンニク炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   豚バラ肉、ニンニク、ショウガ、乾燥唐辛子、ニンニクの葉を用意します。これらをよく洗い、脇に置いておきます。

   

2. 02

   手順 2

   豚バラ肉を鍋に入れ、冷水で火が通るまで茹でる。

   

3. 03

   手順 3

   調理済みの豚バラ肉を薄切りにし、ニンニク、ショウガ、ニンニクの葉をみじん切りにし、乾燥唐辛子を準備する。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに少量の油を熱し、豚バラ肉を香ばしくなるまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   豚バラ肉を香りが立つまで炒めた後、余分な油を捨て、発酵豆板醤、みじん切りにした生姜とニンニク、発酵黒豆、乾燥唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   香りが立つまで炒めた後、濃口醤油を加えて色を変える。

   

7. 07

   手順 7

   ニンニクの葉を加えて、さらに炒め続ける。

   

8. 08

   手順 8

   最後に、チキンブイヨンを加えてよく混ぜる。