Porc sauté à l'ail

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez la poitrine de porc, les gousses d'ail, le gingembre, les piments séchés et les feuilles d'ail. Lavez-les soigneusement et réservez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Placez la poitrine de porc dans une casserole et faites-la bouillir dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez la poitrine de porc cuite en tranches, hachez les gousses d'ail, le gingembre et les feuilles d'ail, et préparez les segments de piment séchés.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

   

5. 05

   Étape 5

   Après avoir fait revenir la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, égouttez l'excédent d'huile, puis ajoutez la pâte de haricots fermentés, le gingembre et l'ail hachés, les haricots noirs fermentés et les morceaux de piment séché, et faites revenir le tout jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

   

6. 06

   Étape 6

   Après avoir fait revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé, ajoutez de la sauce soja foncée pour changer la couleur.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les feuilles d'ail et poursuivez la cuisson à feu vif.

   

8. 08

   Étape 8

   Enfin, ajoutez le bouillon de poulet et mélangez bien.