豆腐の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   豆腐は後で使用するために準備しておく。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐を洗ってスライスする。

   

3. 03

   手順 3

   生姜とニンニクをみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   小さめのボウルに薄口醤油、熟成酢、白砂糖、オイスターソース、少量の水を入れ、よく混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、豆腐を加えて両面がきつね色になるまで焼く。

   

6. 06

   手順 6

   別の鍋に少量の油を熱し、生姜とニンニクを香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   発酵大豆ペーストを加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   フライパンで焼いた豆腐を加えて炒める。

   

9. 09

   手順 9

   用意しておいたソースを鍋に注ぎ入れ、味が染み込むまで煮込む。

   

10. 10

    手順 10

    最後に、水溶き片栗粉を回しかけ、軽く炒めて盛り付ける。

    

11. 11

    手順 11

    最後に、刻んだネギを振りかける。