四川風千切りポテトとピーマン2種炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいもを細切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   水に浸してデンプンのほとんどを取り除きます（水を2交換してすすいでも構いません）。

   

3. 03

   手順 3

   緑と赤のピーマンを細切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱する。

   

5. 05

   手順 5

   細かく刻んだジャガイモと、細かく刻んだ緑と赤のピーマンを加える。

   

6. 06

   手順 6

   じゃがいもの千切りを、柔らかくなりすぎない程度に火が通るまで（約3分）炒め、塩で味を調える。

   

7. 07

   手順 7

   均一に炒める。

   

8. 08

   手順 8

   鍋から取り出し、皿に盛り付ける。