閩南米麺スープ

作り方

1. 01

   手順 1

   ニンニクとネギの白い部分を細かく切り、豚すね肉を薄切りにし、ニンニクの葉を細かく切り、缶詰の豚足、閩南麺、肉団子を用意する。

   

2. 02

   手順 2

   赤身の豚肉に、さつまいも澱粉、醤油、塩、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜ合わせ、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、ネギの白い部分とニンニクを香りが立つまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   水を加えて強火で沸騰させる。

   

5. 05

   手順 5

   豚足の缶詰とミートボール

   

6. 06

   手順 6

   お湯が沸騰したら、閩南麺を加えます。

   

7. 07

   手順 7

   箸を使って麺をほぐしてください（麺は調理中に柔らかくなりやすいので、火加減に注意し、鍋に入れる際に麺がくっつかないようにほぐしておきましょう）。

   

8. 08

   手順 8

   麺が8割ほど茹で上がったら、スライスした肉を加え、箸でほぐしながら混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   刻んだニンニクの葉を加える

   

10. 10

    手順 10

    最後に、塩とチキンブイヨンで味を調え、火を止める。

    

11. 11

    手順 11

    閩南風米麺スープができました。

    

12. 12

    手順 12

    完成品の画像