海鮮きのこ細切り豚肉入り焼きそば

作り方

1. 01

   手順 1

   海鮮きのこをきれいな水で洗い流してください。

   

2. 02

   手順 2

   お湯を沸かし、海鮮きのこを火が通るまでさっと茹で、大きめのきのこは細切りにして水気を切り、しっかりと絞る。

   

3. 03

   手順 3

   豚肉を細切りにし、料理酒、薄口醤油、胡椒、片栗粉を加えてよく混ぜ、漬け込む。

   

4. 04

   手順 4

   付け合わせの材料をいくつか準備します。赤唐辛子とピーマンは細かく刻み、生姜はみじん切りにし、ニンニクは薄切りにし、ネギは刻みます。

   

5. 05

   手順 5

   中細の春雨を鍋に入れ、沸騰して完全に柔らかくなるまで茹でる。

   

6. 06

   手順 6

   コンロの火をつけて、少量の油を温める。

   

7. 07

   手順 7

   ネギ、ショウガ、ニンニク、小ぶりの赤唐辛子、青唐辛子を加え、香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   オイスターソースを加えてよく混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   味付けした細切り肉を加え、火が通るまで炒める。

   

10. 10

    手順 10

    海鮮きのこを加えて、全体に均一に炒める。

    

11. 11

    手順 11

    中華鍋で春雨を炒め、その後、高級醤油、十三香粉、塩、鶏がらスープ、ごま油を加えて、全体に均一に炒める。

    

12. 12

    手順 12

    刻んだネギを散らし、フライパンから取り出して皿に盛り付ける。