Nouilles sautées aux fruits de mer, champignons et porc effiloché

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Rincez les champignons de mer à l'eau claire.

   

2. 02

   Étape 2

   Faire bouillir de l'eau, blanchir les champignons de mer jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, déchirer les plus gros champignons en fines lamelles, égoutter et presser pour les sécher.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le porc en lanières, ajoutez du vin de cuisine, de la sauce soja claire, du poivre et de la fécule de maïs, mélangez bien et laissez mariner.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparez quelques ingrédients d'accompagnement. Coupez les petits piments rouges et les poivrons verts en petits morceaux, hachez le gingembre, émincez l'ail et ciselez les oignons verts.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites cuire les vermicelles moyennement fins dans une casserole jusqu'à ébullition et jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres.

   

6. 06

   Étape 6

   Allumez le feu et faites chauffer une petite quantité d'huile.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail, les petits piments rouges et les piments verts, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter la sauce aux huîtres et bien mélanger.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez la viande effilochée assaisonnée et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez les champignons et faites-les sauter uniformément.

    

11. 11

    Étape 11

    Faites sauter les vermicelles de riz dans un wok, puis ajoutez la sauce soja de qualité supérieure, la poudre de treize épices, le sel, le bouillon de poulet et l'huile de sésame, et faites sauter uniformément.

    

12. 12

    Étape 12

    Parsemez d'oignons verts hachés, retirez de la poêle et servez.