海鲜菇肉丝炒粉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   海鲜菇用清水冲洗。

   

2. 02

   步骤 2

   烧热水，将海鲜菇入锅焯水断生，把大个儿的蘑菇撕成细条，沥水拧干备用。

   

3. 03

   步骤 3

   猪肉切丝，放入料酒、生抽、胡椒粉、干淀粉，抓匀入味儿。

   

4. 04

   步骤 4

   准备部分辅料。小米辣、杭椒切小段，姜切沫，蒜切片，葱切葱花。

   

5. 05

   步骤 5

   中细粉条入锅煮沸，充分放软。

   

6. 06

   步骤 6

   炉灶开火，放少量油加热。

   

7. 07

   步骤 7

   放入葱、姜、蒜、小米辣、杭椒，翻炒爆香。

   

8. 08

   步骤 8

   放入蚝油划匀。

   

9. 09

   步骤 9

   放入入味的肉丝，翻炒断生。

   

10. 10

    步骤 10

    放入海鲜菇，翻炒均匀。

    

11. 11

    步骤 11

    粉条入锅翻炒，放入一品鲜酱油、十三香、盐、鸡精、麻油，翻炒均匀。

    

12. 12

    步骤 12

    撒上葱花，出锅装盘，成品上桌。