ラムチョップの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   主成分。

   

2. 02

   手順 2

   補助材料。

   

3. 03

   手順 3

   ラムチョップを冷水と料理用ワインを入れた鍋に入れます。水が沸騰したら、5分後にラムチョップを取り出し、脇に置いておきます。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に少量の油を入れ、氷砂糖を加え、氷砂糖が溶けたら、スターアニスとナツメグを加え、香りが立つまで（約2分間）炒める。

   

5. 05

   手順 5

   ラムチョップを加え、ラムチョップの縁が軽く焼き色がつくまで（約5分）炒めます。次に、ネギ、ショウガ、ニンニクを加え、香りが立つまで炒めます。

   

6. 06

   手順 6

   醤油、豆板醤、大根、トマトを加える。

   

7. 07

   手順 7

   約5分間炒め、その後少量の塩を加える。

   

8. 08

   手順 8

   ラムチョップが浸るくらいの熱湯を加え、ローリエとサンザシのスライスを加える。

   

9. 09

   手順 9

   強火で5分間加熱した後、弱火にして40分間煮込む。最後に再び強火にしてソースを煮詰め、塩で味を調える。

   

10. 10

    手順 10

    パクチーとネギを加える。

    

11. 11

    手順 11

    皿に盛り付けて提供する。