红烧羊排

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   主料。

   

2. 02

   步骤 2

   辅料。

   

3. 03

   步骤 3

   羊排冷水下锅，放入料酒，水开后五分钟捞出备用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅内放入少许油，加入冰糖，待冰糖融化后放入大料、肉蔻，炒香(约2分钟)。

   

5. 05

   步骤 5

   放入羊排，翻炒至羊排边角微黄(约5分钟)后，放入葱姜蒜，炒香。

   

6. 06

   步骤 6

   放入酱油、豆瓣酱、白萝卜、西红柿。

   

7. 07

   步骤 7

   翻炒约5分钟，放入少许盐。

   

8. 08

   步骤 8

   加入热水，没过羊排为宜，加入香叶、山楂片。

   

9. 09

   步骤 9

   大火5分钟，改小伙40分钟，改大火收汁，放入适量盐。

   

10. 10

    步骤 10

    放入香菜，香葱。

    

11. 11

    步骤 11

    盛入盘中。