Duszone kotlety jagnięce

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Główny składnik.

   

2. 02

   Krok 2

   Materiały pomocnicze.

   

3. 03

   Krok 3

   Włóż kotlety jagnięce do garnka z zimną wodą i winem do gotowania. Gdy woda się zagotuje, wyjmij kotlety po pięciu minutach i odstaw na bok.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj do garnka odrobinę oleju, dodaj cukier kryształ i gdy cukier się rozpuści, dodaj anyż gwiazdkowy i gałkę muszkatołową, smaż, aż aromat stanie się intensywny (około 2 minut).

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj kotlety jagnięce i smaż, aż ich brzegi lekko się zrumienią (około 5 minut). Następnie dodaj szczypiorek, imbir i czosnek i smaż, aż aromat się rozpuści.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj sos sojowy, pastę z fermentowanej fasoli, białą rzodkiew i pomidory.

   

7. 07

   Krok 7

   Smażyć przez około 5 minut, następnie dodać odrobinę soli.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj gorącą wodę, taką aby przykryła kotlety jagnięce, a następnie dodaj liście laurowe i plasterki głogu.

   

9. 09

   Krok 9

   Gotować na dużym ogniu przez 5 minut, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 40 minut. Na koniec ponownie zwiększyć ogień, aby zredukować sos, i dodać sól do smaku.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj kolendrę i szczypiorek.

    

11. 11

    Krok 11

    Podawać na talerzu.