豚足の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真。

   

2. 02

   手順 2

   豚のすね肉を洗い、少なくとも30分間水に浸けておく。

   

3. 03

   手順 3

   豚のすね肉を冷水を入れた鍋に入れ、さっと湯通ししてから取り出す。

   

4. 04

   手順 4

   豚のすね肉を圧力鍋の内鍋に入れます。

   

5. 05

   手順 5

   ネギ、ニンニク、ショウガ粉、そして適量の水を加える。

   

6. 06

   手順 6

   料理酒、濃口醤油、薄口醤油、乾燥唐辛子を注ぎ入れる。

   

7. 07

   手順 7

   塩、チキンブイヨン、氷砂糖を加え、よくかき混ぜる。

   

8. 08

   手順 8

   蓋をして30分間押さえる。

   

9. 09

   手順 9

   時間が経過してバルブが下がったら、 1時間浸け置きしてください。