オクラと卵、エビの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   必要な材料を準備します。赤唐辛子とオクラをよく洗います。エビは頭と殻を取り除き、背わたを取り除いて洗います。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に水を沸騰させ、少量の塩を加え、オクラを2分間湯通しする。

   

3. 03

   手順 3

   オクラをさっと湯通しし、冷水に浸します。冷めたら茎を取り除き、小さな輪切りにします。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れる。両面がきつね色になるまで焼き、スクランブルエッグにする。フライパンから取り出す。

   

5. 05

   手順 5

   別のフライパンに少量の油を熱し、生姜、ニンニク、赤唐辛子を少量加えて、香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   下準備しておいたオクラを加え、さっと炒める。

   

7. 07

   手順 7

   エビを加えて色が変わるまで炒める。塩コショウで軽く味を調える。

   

8. 08

   手順 8

   完成品の画像