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中国 • 鶏・鴨料理
クミン風味の鶏砂肝炒め
クミン風味の鶏砂肝レシピ（ 16ステップ、図解付き）。鶏砂肝を薄切りにする。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
鶏の砂肝を薄切りにしたもの
- 02
手順 2
赤唐辛子を細切りにする。
- 03
手順 3
刻んだコリアンダー
- 04
手順 4
刻んだネギ
- 05
手順 5
ニンニクをみじん切りにする
- 06
手順 6
鶏の砂肝を冷水を入れた鍋に入れ、さっと湯通しして取り出す。
- 07
手順 7
血の泡を洗い流し、水を抜いてください。
- 08
手順 8
中華鍋に油を熱し、エシャロットと唐辛子の糸を加えて香りが立つまで炒める。
- 09
手順 9
チリパウダーを加える
- 10
手順 10
クミンシードを加える
- 11
手順 11
鶏の砂肝を加えてさっと炒める。
- 12
手順 12
薄口醤油を加えて炒める。
- 13
手順 13
塩を加えてよく混ぜる
- 14
手順 14
刻んだコリアンダーとみじん切りにしたニンニクを振りかける
- 15
手順 15
よくかき混ぜて火から下ろしてください。
- 16
手順 16
お皿に盛り付けてお召し上がりください。
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv