Gésiers de poulet frits au cumin

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Gésiers de poulet finement tranchés

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le piment rouge en lanières.

   

3. 03

   Étape 3

   Coriandre hachée

   

4. 04

   Étape 4

   Oignons verts émincés

   

5. 05

   Étape 5

   hacher l'ail

   

6. 06

   Étape 6

   Plongez les gésiers de poulet dans une casserole d'eau froide, blanchissez-les rapidement et retirez-les.

   

7. 07

   Étape 7

   Enlever la mousse de sang et vider l'eau.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les échalotes et les filaments de piment et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter du piment en poudre

   

10. 10

    Étape 10

    Ajouter des graines de cumin

    

11. 11

    Étape 11

    Ajouter les gésiers de poulet et faire sauter brièvement.

    

12. 12

    Étape 12

    Versez la sauce soja claire et faites sauter.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajouter le sel et bien mélanger.

    

14. 14

    Étape 14

    Parsemez de coriandre hachée et d'ail émincé

    

15. 15

    Étape 15

    Bien mélanger et retirer du feu.

    

16. 16

    Étape 16

    Servir dans une assiette