赤鶏の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏肉を一口大に切る

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、ショウガ、ニンニク、四川山椒、八角などを後で使用するために準備しておく。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に少量の油を入れ、手順2の材料をすべて加えます。

   

4. 04

   手順 4

   鶏肉を加えて、水分がなくなるまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   オイスターソース、濃口醤油、料理酒、塩を加える。

   

6. 06

   手順 6

   鶏肉が浸るくらいの熱湯を加え、ヘーゼルマッシュルームを加えて20分間煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   鶏肉が柔らかくなったら、じゃがいもとうずらの卵を加え、弱火で10分間煮込む。その後、緑豆麺を加え、ソースを煮詰める。