Coq rouge braisé

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Poulet coupé en morceaux

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez les oignons verts, le gingembre, l'ail, le poivre du Sichuan, l'anis étoilé, etc. pour une utilisation ultérieure.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez un peu d'huile dans la casserole, puis tous les ingrédients de l'étape deux.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez la sauce aux huîtres, la sauce soja foncée, le vin de cuisine et le sel.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter de l'eau chaude pour recouvrir le poulet, puis ajouter les champignons noisetiers et laisser mijoter 20 minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   Une fois le poulet tendre, ajoutez les pommes de terre et les œufs de caille et laissez mijoter à feu doux pendant dix minutes. Ajoutez ensuite les nouilles de haricots mungo et laissez réduire la sauce.