ไก่แดงตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ไก่หั่นเป็นชิ้น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมต้นหอม ขิง กระเทียม พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก ฯลฯ ไว้ใช้ในภายหลัง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อ แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากขั้นตอนที่สองลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ชิ้นไก่ลงไปแล้วผัดจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลืองเข้มข้น เหล้าปรุงอาหาร และเกลือลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำร้อนให้ท่วมไก่ จากนั้นใส่เห็ดเฮเซลนัทแล้วเคี่ยวต่อ 20 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากไก่สุกนุ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและไข่นกกระทาลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที จากนั้นใส่เส้นหมี่ถั่วเขียวลงไปและเคี่ยวซอสให้ข้นขึ้น