Gallo rojo estofado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pollo troceado en pedazos

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara cebolletas, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, etc., para usarlos más tarde.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade un poco de aceite a la olla y luego agrega todos los ingredientes del paso dos.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade los trozos de pollo y sofríe hasta que se evapore la humedad.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade salsa de ostras, salsa de soja oscura, vino de cocina y sal.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade agua caliente hasta cubrir el pollo, luego agrega los champiñones y deja cocer a fuego lento 20 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Cuando el pollo esté tierno, añade las patatas y los huevos de codorniz y cocina a fuego lento durante diez minutos. Luego, añade los fideos de frijol mungo y reduce la salsa.