鶏もも肉とジャガイモの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏もも肉を小さく切り、料理酒、生姜、片栗粉で下味をつける。

   

2. 02

   手順 2

   じゃがいもを一口大に切って脇に置いておく。ピーマンも同様に一口大に切る。

   

3. 03

   手順 3

   油を注ぎ入れ、ネギ、ショウガ、ニンニク、八角を加えて香りが立つまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   まず、鶏肉を香りが立つまで炒め、次にじゃがいもを加えて再び炒めます。適量の水を加えて煮込みます。

   

5. 05

   手順 5

   炒め続け、味を調え、ピーマンを加え、強火でソースを煮詰める。

   

6. 06

   手順 6

   火から下ろして皿に盛り付ける。