揚げミートボール

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギ、ショウガ、ニンジンをみじん切りにして、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ひき肉に卵、刻んだネギと生姜、角切りにしたニンジンを加え、よく混ざるまで一方向にかき混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   胡椒、オイスターソース、砂糖を好みの量加え、同じ方向に混ぜ続ける。

   

4. 04

   手順 4

   適量のデンプンを加え、同じ方向にかき混ぜ続ける。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に油を入れて沸騰するまで加熱する。

   

6. 06

   手順 6

   混ぜ合わせたひき肉を手で小さなボール状に丸めて揚げます（箸やスプーンなどを使って丸めて揚げることもできますが、この方が早いと思うので、私は手を使いました）。

   

7. 07

   手順 7

   浮き上がってくるまで揚げ、余分な油を切ってから油から取り出します。