ลูกชิ้นทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   สับต้นหอม ขิง และแครอทให้ละเอียด แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ไข่ ต้นหอมซอย ขิงซอย และแครอทหั่นเต๋าลงในเนื้อสับ แล้วคนไปในทิศทางเดียวจนส่วนผสมเข้ากันดี

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เติมพริกไทย ซอสหอยนางรม และน้ำตาลตามชอบ แล้วคนต่อไปในทิศทางเดียวกัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมแป้งในปริมาณที่เหมาะสม แล้วคนต่อไปในทิศทางเดียวกัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในหม้อจนเดือด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใช้มือปั้นเนื้อสับที่ผสมแล้วเป็นก้อนเล็กๆ แล้วนำไปทอด (คุณอาจใช้ตะเกียบ ช้อน หรืออื่นๆ ปั้นให้เป็นก้อนกลมแล้วทอดก็ได้ แต่ฉันคิดว่าวิธีนี้เร็วกว่า ดังนั้นฉันจึงใช้มือ)

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ทอดจนกระทั่งลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออกและตักขึ้นจากน้ำมัน