宮保鶏丁

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏むね肉をよく洗ってください。

   

2. 02

   手順 2

   鶏むね肉をさいの目に切る。

   

3. 03

   手順 3

   塩、料理酒、コーンスターチを加え、よく混ぜて置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   揚げピーナッツ、角切りにしたタケノコ、薄切りにした赤ピーマンを用意する。

   

5. 05

   手順 5

   刻んだネギ、ショウガ、ニンニクを用意する。

   

6. 06

   手順 6

   醤油、砂糖、酢、コーンスターチ、塩、適量の水を混ぜ合わせ、置いておく。

   

7. 07

   手順 7

   中華鍋に油を熱し、さいの目に切った肉を加えて色が変わるまで炒め、鍋から取り出す。

   

8. 08

   手順 8

   フライパンに油を少し残し、ネギ、ショウガ、ニンニク、乾燥唐辛子を香りが立つまで炒める。

   

9. 09

   手順 9

   赤ピーマンと角切りにしたタケノコを加えて炒める。

   

10. 10

    手順 10

    先に炒めておいた角切り肉を加え、ソースを注ぎ入れる。

    

11. 11

    手順 11

    ピーナッツを加える。

    

12. 12

    手順 12

    均一に炒めれば出来上がりです。

    

13. 13

    手順 13

    お皿に盛り付けてください。